Farina Caputo Classica 5 Kg – Farina Tipo 00 Versatile per Pizza, Pane e Dolci Fatti in Casa
La Farina Caputo Classica da 5 Kg è una farina di tipo 00 selezionata per garantire versatilità, consistenza e qualità perfetta per impasti casalinghi di pane, pizza e dolci. Pensata per chi desidera fare il salto verso materie prime professionali anche a casa, questa farina combina una forza equilibrata, buona tenuta in maturazione e una texture soffice che rende ogni impasto piacevole da lavorare.
Prodotta da una selezione accurata di grani di qualità, la Classica presenta una struttura perfettamente adatta a mantenere la lavorazione morbida ma stabile, sia in impasti diretti, sia in preparazioni con tempi di lievitazione controllata. La sua forza media permette di gestire impasti con idratazione fino al 60% senza compromettere la forma o la tenuta del prodotto finale.
Perfetta per pizza fatta in casa con cornicione soffice e alveolato, pane con mollica leggera, ciabatte, focacce e torte lievitate, questa farina offre risultati costanti e professionali. Grazie alla sua eccezionale capacità di formazione del glutine, l’impasto risulta elastico, ben strutturato e facilmente maneggevole, anche per chi non è un esperto, garantendo prestazioni ottimali anche con impastatrici domestiche.
Nel dettaglio, la farina si caratterizza per:
Tipo 00 a basso contenuto di fibre, che genera impasti chiari, soffici e di rapido assorbimento dell’acqua;
Forza W media, ideale per lievitazioni brevi e medie, migliorando la resistenza in cottura e l’alveolatura naturale;
Maglia glutinica efficace, che produce una trama compatta e al contempo elastica, perfetta per una buona espansione del prodotto;
Assorbimento idrico ottimale, che consente idratazioni equilibrate tra 55–60%, evitando impasti collassati;
Morbidezza al tocco, che agevola la valutazione dell’impasto in ogni fase di lavorazione.
Anche in cotture rapide in forno domestico, pane, pizza e focaccia dimostrano una crosta dorata, una consistenza soffice e un profumo naturale di grano che trasforma ogni preparazione in un piccolo capolavoro artigianale. I dolci lievitati come ciambelle, pan brioche e veneziane assumono una texture morbida e compatta al punto giusto, con un’alveolatura regolare e un aspetto invitante.
Questa farina è perfetta per:
Pizza casalinga con bordo soffice e interno ben lievitato;
Pane bianco, integrali leggeri o focacce;
Dolci da colazione naturali, torte lievitate e brioche;
Pasta fresca, gnocchi e piadine leggeri e compatti.
Il formato da 5 Kg, pensato per uso domestico evoluto, garantisce un’ottima quantità per sperimentare tecniche diverse: lievitazione diretta, biga, poolish o lievito madre. Un panificatore amatoriale o un appassionato troverà in questa confezione la materia prima ideale per riprodurre in casa la qualità professionale.
I principali vantaggi:
Versatilità d’uso, perfetta in molteplici preparazioni;
Facilità di lavorazione, anche con tentativi manuali;
Risultati visibili, con prodotti alveolati, fragranza caratteristica e aspetto artigianale;
Formato domestico di qualità professionale, utile anche per sessioni di laboratorio in famiglia.
Investire in qualità migliora la resa finale. La Farina Caputo Classica 5 Kg offre prestazioni intelligenti e garantite, introduce tecniche evolute in cucina, stimola la creatività con grandi risultati e promuove convinzione e soddisfazione in chi ama preparare dal pane agli impasti lievitati, passando per pizza e dolci.
