Ori Di Sicilia Mix Oro Pizza 1 Kg
ORI DI SICILIA
MISCELA ORO PIZZA
Descrizione
Preparato in polvere specificamente formulato per celiaci.
Prodotto ottimo per pizza, focacce e tavola calda, permette di ottenere una
prodotto di alti livelli in poco tempo, senza rinunciare alla qualità del
prodotto finito. La miscela regala grande plasticità all’impasto, un’ottima
tenuta in lievitazione e un apprezzabile aumento del volume in cottura.
Ingredienti
Amido di riso, amido di mais, farina di riso integrale, fecola di patate, pasta
acida essiccata di mais, destrosio (da mais), fibre vegetali (psyllium,
inulina), farina di quinoa, farina di miglio, farina di teff; addensanti: gomma
di guar, idrossipropilmetilcellulosa; proteine di pisello.
Senza glutine
Caratteristiche nutrizionali
Valori mediPer 100 g Energia1.333 kJ / 290 kcal Grassi
di cui acidi grassi saturi6,9 g
0,8 g Carboidrati
di cui zuccheri55 g
3,4 g Fibre4,3 g Proteine1,4 g Sale1,7 g
Modalità d'uso
RICETTA Miscela Oro Pizza 1.000 gAcqua 900 mlOlio extravergine di oliva 80 ml
Lievito di birra fresco 6 g Sale 25 g
Preparazione
- Impastare in planetaria con foglia per circa 5 minuti 500 g di prodotto, 450
ml d'acqua, 6 g di lievito di birra.
- Ottenuto un impasto omogeneo, lasciar riposare per 24 ore a 4°C. Aggiungere
alla biga 500 g di prodotto, 450 ml d'acqua, 80 ml di olio extravergine di
oliva, 25 g di sale ed impastare il tutto insieme.
- Ad impasto pronto (temperatura impasto 20°C), creare la forma e peso
desiderato e lasciar lievitare per circa 40/50 minuti.
- Forno ventilato 240°C con vapore o in forno a platea 320°C per minuti 7 circa;
peso pizza: 260 g .
Avvertenze
Può contenere tracce di soia, frutta secca a guscio (mandorle), latte (senza
lattosio), uova, semi di sesamo, lupino.
Conservazione
Conservare a temperatura ambiente.
Validità a confezionamento integro: 12 mesi.
Validità post apertura: 12 mesi.
Formato
Busta da 1 kg.
Cod. 550