Impastatrice A Spirale - Impastatrice A Spirale Variatore Testa Vasca Fissa 53 Lt - If53vs
Impastatrice adatta a diversi tipi di impasto, indicata soprattutto per impasti come pane, pizza e piada
Impastatrice a Spirale Pizza Group. Impastatrice spirale con variatore, da 53 Lt, ruote e temporizzatore. Impastatrice per pizza con velocità variabile. Il motore dell' impastatrice è completamente protetto da sovraccarichi di tensione dovuti a cause accidentali, surriscaldamento motore, corto circuito .
La velocità è variabile con l'utilizzo di un potenziometro sul pannello comandi.
Grazie al ridotto numero di giri del motore e alla regolazione della tensione delle catene con i tendicatena gli organi di movimento hanno una minor usura
Testa e Vasca Fissa
Peso pasta 44 Kg
Impasto /ora 170 Kg/h
Dimensioni Vasca cm 50x27 øxh
Per un uso ottimale delle impastatrici si consiglia di lavorare impasti da un minimo del 20% ad un massimo dell'80% di pasta finita rispetto alla capacità della vasca
La proporzione degli ingredienti deve essere di minimo 1/3 per i liquidi (olio e acqua) e un massimo di 2/3 per la parte solida (farina, lievito e sale)
Adatta per impasti con Max 60% di idratazione
Alimentare l'impastatrice su impianto dotato di differenziale in classe A (differenziale super immunizzato)
Fasi alimentazione: 1N+T
