Montiano IGP Famiglia Cotarella 75 cl
Nome del vino: Montiano IGP Famiglia Cotarella
Uvaggio: Merlot in purezza
Appellation: Lazio IGP
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Colore: Rosso rubino intenso
Naso: Ampio e complesso, con note di vaniglia, piccoli frutti rossi, confettura, spezie dolci e erbe aromatiche.
Palato: Pieno e rotondo, con tannini vellutati e una buona freschezza. Il finale è lungo e persistente.
Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
Note di degustazione: Il Montiano è un vino di grande complessità e struttura, che si esprime al meglio dopo qualche anno di affinamento in bottiglia.
Produttore: Famiglia Cotarella
Zona di produzione: Tenuta Montiano, Montefiascone, Viterbo, Lazio
Terreno: Vulcanico, ricco di scheletro
Esposizione e altitudine: Sud-est, 300 m s.l.m.
Metodo di allevamento: Guyot
Densità d'impianto: 4.000 piante/ha
Vendemmia: Manuale, in cassette, a metà ottobre
Vinificazione: Fermentazione in vasche di cemento per 10-12 giorni a temperatura controllata di 28-30 °C. Affinamento per 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, e per altri 6 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio: 18-20 °C
