Farina Caputo Sacco Rosso 5 Kg – Farina Tipo 00 per Pizza, Pane e Focaccia ad Alta Elasticità

La Farina Caputo Sacco Rosso 5 Kg è una farina professionale di tipo 00 studiata per offrire impasti altamente elastici, perfetti per pizza, pane e focaccia ad alta idratazione. Pensata per pizzaioli, panettieri e appassionati evoluti, questa farina combina forza, maneggevolezza e tenuta strutturale, garantendo risultati eccellenti in tutte le fasi della lavorazione. Questa farina è formulata per assorbire elevate quantità di acqua pur mantenendo una maglia glutinica robusta e flessibile. È ideale per ottenere impasti soffici, ben alveolati e resistenti alla pressione durante la lievitazione e la cottura. La sua struttura è perfetta per pizza napoletana, alta in teglia, pane artigianale e focaccia con mollica leggera e cornicione pronunciato. Tra i principali vantaggi: Alta elasticità: ideale per stesure manuali o con macchine impressionanti volumi senza strapparsi Gestione di idratazioni elevate: fino al 70% senza collassare, con alveolatura regolare Ottima tenuta in lievitazione: perfetta anche con maturazioni lunghe a temperatura ambiente o in frigo Versatilità d’uso: ottima per pizza, pane, focaccia, calzoni, ciabatte e impasti gourmet Impasti soffici e leggeri: struttura stabile con mollica bilanciata e crosta croccante Questa farina è ideale per chi si affida a tecniche moderne basate su lunghe maturazioni con prefermenti o lievito madre. Permette di ottenere prodotti dall’aspetto professionale, con alveoli accentuati, cornicioni pronunciati e crosta strutturata ma fragrante. Perfetta su vari fronti: Pizza tonda napoletana: cornicione voluminoso, mollica soffice e struttura focaccina internaPizza in teglia e su pietra: bordo alto, interno alveolato e superficie croccantePane artigianale: pagnotte, baguette, filoncini con interna morbida e crosta dorataFocaccia e calzoni: mollica leggera, alveata, e struttura stabile La Sacco Rosso 5 Kg supporta impastatrici a spirale, forcella e macchina domestiche professionali. È studiata per durare e mantenere qualità in tutte le fasi della produzione, grazie a un confezionamento che preserva la farina dall’umidità e consente lunga conservazione, ideale per laboratori e cucine professionali. Chi sceglie questa farina ottiene: Crescita consistente del volume finale Texture piacevole sia a vista sia al morso Gusto autentico e performance professionale Risultati ripetibili in tutte le produzioni Il formato professionale da 5 Kg è perfetto per attività ad alta intensità produttiva o per appassionati che cercano qualità elevata in confezioni convenienti e resistenti.