Graines de Cumin Bio - 40gr - Cook
Les graines de cumin s'utilisent dans un grande variété de plats : cuisine
indienne (curry), cuisine d'Afrique du Nord (couscous, merguez), chili con
carne, pâtés végétaux, légumes, fromage (munster), poisson (rascasse), pain de
cumin.
Conserver à 20°C, dans un endroit sec à l'abri de la lumièure
Cook est la référence qualité en matière d’épices et de mélange d’épices.
Qu'est-ce que serait une ratatouille sans Herbes de Provence ? Un tajine sans
épices ? Un thé aux épices sans cannelle ? Cela ne serait pas mauvais mais
tellement plus triste... Depuis 1990, Cook propose une très large gamme d’épices
et d’aromates cultivés en agriculture biologique. Si au début de l’aventure la
plupart des produits venait de Madagascar, aujourd’hui les filières ont été
diversifiées dans divers pays comme l’Inde, la Turquie, l’Egypte et la France.
Des épices bio et équitables Cook avait deux priorités en tête. La première
était que ses produits proviennent de champs cultivés en agriculture biologique.
La marque est très vigilante par rapport à ce critère. C’est un véritable
travail d'audit qui est mis en place avec des analyses qui garantissent la
non-utilisation de pesticides ainsi que des recherches microbiologiques
systématiques. C'est une vérification, qui vient en plus de la certification
bio. Mais le deuxième point ne pouvait être négligé. Les fondateurs de Cook
voulaient que les personnes avec qui ils s’engagent, travaillent dans de bonnes
conditions et comme ce n’est pas facile à vérifier de loin, ils se rendent sur
place ! C’est pour cela que Cook est labellisé Bio Equitable, devenu Bio
Partenaire et contrôlé par Ecocert. Cela signifie qu’un processus dynamique a
été établi dans le but d’optimiser les relations commerciales avec les
producteurs, dans le respect de chaque partie.
