Farine De Blés Anciens Semi-Complète T110 Bio - 1kg - Origine France - Celnat
Celnat a travaillé en partenariat avec l’association bourguignonne Graines de
Noé pour mettre à l’honneur la richesse agronomique d’une vingtaine de variétés
de blés anciens en vous proposant cette farine d’exception. Ces blés, en plus
d’être grands, beaux et de multiples couleurs, présentent des qualités
gustatives et nutritionnelles authentiques. Graines de Noé est une association
née de l’initiative d’un groupe d’agriculteurs soucieux de sauvegarder et de
faire vivre des variétés de céréales anciennes et paysannes. Ensemble, ces
agriculteurs ont créé une Maison de la Semence régionale qui compte aujourd’hui
près de 200 variétés de blés, d’avoines, d’épeautre, d’engrain, de poulards,
d’amidonniers, de seigle et d’orge.
Retrouvez toutes nos farines bio
A conserver au frais et au sec.
Une passion pour la qualité née dans le Puy en Velay Quand on descend d’une
grande lignée de meuniers, autant vous dire qu’on ne rigole pas avec la qualité.
C’est pour cette raison que Celnat achète directement ses matières premières
auprès des producteurs qui cultivent en agriculture biologique. Celnat
intervient également sur toute la chaîne de valeur : depuis la sélection de la
matière brute jusqu’au produit fini. Les complexes de silos sont situés sur les
plateaux du Velay à 1200 mètres d’altitude. La raison ? Grâce à l’environnement
froid, sec et venté les cultures sont mieux conservées ! Les procédés de
transformation sont étudiés pour préserver au maximum les valeurs
nutritionnelles et la qualité énergétique des produits. Une agriculture
biologique et engagée Celnat est implantée en Auvergne, dans un petit coin de
nature. Et c’est parce qu’elle est entourée de verdure, qu’elle veut se battre
pour une agriculture biologique plus responsable et plus durable. Les
fournisseurs sont donc sélectionnés minutieusement, ils doivent répondre à des
critères exigeants. S’en suit un partenariat de long terme entre Celnat et le
producteur qui n’a donc qu’à se soucier de produire de bons ingrédients et n’est
pas impacté par les pressions sur le cours des matières premières. Nous aimons
ce cercle vertueux et espérons que ce modèle sera celui de l’agriculture de
demain.