Pio Cesare Barbaresco - 2016 - Rødvin - Den Sidste Flaske
Flot Barbaresco, der virkelig imponerer. Simpel, elegant og samtidig en vild kompleksitet fra 30 måneder på egefade
Pio Cesare vine kommer fra traditionsrige vingårde i Piedmont regionen. Huset blev grundlagt for 135 år siden af en succesfuld entreprenør, hvis mål var at producere et mindre antal flasker, for at opnå den højeste kvalitet. Særligt kendt i nyere tid for deres Barolo, men blandt deres andre vine er der mange guldkorn imellem.
Fra de familieejede vingårde i Treiso og San Rocco Seno d’Elvio. Denne vin er en klassikker, og bliver fremstillet på med udgangspunkt i de gamle traditioner og blander druerne fra de forskellige gårde inden for Barbaresco området. Den klassiske “opskrift” - brugt helt tilbage i det antikke Barbaresco - kombinerer de unikke territoriale områder ved gårdene til at skabe denne fantastiske vin.
Vinen fermenterer i ståltanke i 25-30 dage, hvorefter de kommer på franske egefade i omkring 30 måneder. Den lange tid på fade er tydelig sanse, når man møder vinen i glasset. En klassisk Barbaresco; elegant og silkeblød med modne og krydrede frugter. Kraftige tanniner, der angriber munden, men på en fantastisk måde.
2016 var et år, hvor temperaturen i januar og februar var meget mild. I marts kom regnen for alvor, og fyldte grundvandsreserverne på vingårdene. De næste måneder havde lavere temperaturer, hvilket resulterede i en forsinkelse af modningen, og betød i sidste ende at høsten startede senere end normalt.
James Suckling 95
Yum. Very fine tannins with a dusty texture. Plenty of subtle ripe strawberries, orange peel and cedar. It’s medium-bodied with a fresh, fruity finish. Tight and beautiful. Give it a year or two to open, but already a beauty.
Jeb Dunnuck 93
Beautiful stuff, the 2016 Barbaresco is 100% varietal from estate vineyards in Treiso and in San Rocco Seno d’Elvio. This medium-bodied, ethereal effort has a wonderful mid-palate and silky tannins as well as lovely ripe cherry fruit, sappy flowers, crushed stone, and licorice aromas and flavors. Drink it any time over the coming 15-20 years.
Robert Parker's Wine Advocate 93
The Pio Cesare 2016 Barbaresco offers a subtle approach to Nebbiolo with a silky and graceful presence. The bouquet shows a nice and fanciful embroidery of wild berries, blue flowers and white licorice. Yes, these are the standard Nebbiolo traits, and this classic wine strives to deliver nothing more and nothing less than varietal purity. Any signs of the oak have been neatly folded into the delicate fiber of this Barbaresco. The wine represents a blend of fruit from Cascina Il Bricco, San Stefanetto, Bongiovanni and Rocche di Massalupo.