Promydea.it | Web Agency Sicilia

Gaja Ca'Marcanda Magari - 2018 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Helt igennem spektakulær rødvin fra Gaja! Hele 4.2 stjerner på Vivino! Gaja har gjort det igen. Vi har her endnu en vanvittig vin med kæmpe potentiale fra Gaja. Den er fyldt med saft og kraft, den er frugtig og kompleks, og den er intens. Du må virkelig ikke snyde dig selv for, at prøve denne vin. Du vil ikke fortryde det! Gaja blev grundlagt i 1859 af Giovanni Gaja, og har nu været i familien gennem fem generationer. Det er nu Angelo Gaja, der er i spidsen. I 1990'erne indtog Gaja Toscana-området, og i 1996 købte Gaja det vi kender som Ca' Marcanda, hvor Magari er produceret. Vinen laves normalt på 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon og 25% Cabernet Franc. Druesorterne gæres separat i to uger i ståltanke, der er temperaturregulerede. Derefter bliver druerne sammenstukket og modnet i 12 måneder på nye og et- og toårige tønder. I glasset er vinen mørk med rubinrøde toner, og i næsen finder du noter af læder, solbær, lakrids, friskbrændt kaffe og brombær. På tungen er den meget intens, kompleks og struktureret, og man lægger virkelig mærke til frugtkoncentrationen, som er imponerende. Vinen er samtidig også meget ren og harmonisk med fine tanniner. Vinen skal serveres ved en temperatur på 16 grader, og lad den gerne ilte en time eller to inden servering.

DKK 509.00

1

Eminente Reserva - Rom - Den Sidste Flaske

Eminent rom fra eksotiske Cuba! Vi har igen rystet rom-posen og har fundet endnu en lækker flaske, som oven i købet er lavet på en meget unik måde. Perfekt gave til romentusiasten eller måske bare til sig selv...! Eminente sætter nye standarder med Reserva lavet på 70% aguardientes, hvilket er den højeste andel blandt alt cubansk rom på markedet. Aguardientes er en spiritus der kan laves på alt fra frugt, til korn og kartofler, men skal det være helt originalt skal den være lavet på sukkerrør. Og, det er lige netop hvad den aguardientes de bruger i Eminentes Reserva er lavet på! Med inspiration fra cubansk rom fra det 19. århundrede bragte César Martí en fornyet kompleksitet til denne centralcubanske rom ved at mestre kunsten at ælde og blande aguardientes, for at finde tilbage til en glemt tid samtidig med at han højest tænkelig kvalitet som pejlemærke. Rom fra det centrale Cuba mixer det bedste af den vestlige og østlige stil, for at få en både intens men samtidig frugtdrevet rom. Flaskens overflade er en hæder til den cubanske krokodille. Brug den eventuelt til en lækker Coco Collins, en drink lavet på Eminente Reserva, lime juice, kokossirup og en lille smule danskvand - Det smager himmelsk. En rom der både kan drikkes rent, eller kan blandes i en lækker cocktail. Massere af varme krydderier på næsen, som går over i kirsebær, tørret frugt og en anelse kaffe. På ganen er den frisk, livlig og lækker, som balancerer mellem sødme og en god krydret nuance. Slutteligt vil der være lidt røgnoter at ane.

DKK 405.00

1

Dominio de Pingus PSI - 2018 Magnum - Rødvin - Den Sidste Flaske

Episk og smagfuld PSI fra danske Peter Sisseck. Blandt verdens allerbedste vine og så i en Magnum flaske + FRI FRAGT ved kun 1 flaske! Ligesom Filmskaber Lars Von Triers dogmeregler, som senere blev inspirationen til restaurant NOMAs benspænd og enorme succes som verdens bedste restaurant - Er Peter Sisseck’s dogmeregler baserede på de klassiske kvalitetsbegreber og teorier, hvilket blandt andet dækker over det plantenære klima, jordbundens beskaffenhed og landskabets formationer, vinplanten og vinifikationen. Han formulerer sine dogmeregler sådan her: Vinstokkene skal være så gamle som muligt, og de skal gro på en sydvendt skråning. Druesorten skal være den lokale Tempranillo. Udbyttet skal være lavt. Drueudvælgelsen skal være ekstremt selektiv. Afstilkning skal foregå i hånden. Gæringsbeholderne skal være små. Gæringen skal være relativ kold. Ingen klaring og filtrering af vinen. Denne PSI er en frisk og velsmagende rødvin fra Dominio de Pingus gården i Ribera del Duero, drevet af den berømte landbrugsingeniør og ønolog, nemlig danskeren Peter Sisseck. Den er produceret på 100% Tempranillo og de gamle vinstokke er i gennemsnit over 30 år gamle og dyrkes i "mikro-plots" på den lille vingård. Vinen har en smukt dyb-rød farve. Den byder på intense noter af mørke og solmodne bær, hindbær, kakao, kaffe, vanilje. I munden er den intens og meget behagelig med en form for pulserende friskhed. Den slutter af med en lang, kraftig og fyldige eftersmag. Det her er altså vin i verdensklasse. PSI er ikke filtreret eller afklaret. De lages efter en omhyggelig, traditionel proces, hvilket resulterer i en vin af enestående kvalitet. En meget eksklusiv vin, der helt sikkert vil imponere dig. De vil helt sikkert glæde din far, onkel eller andet familiemedlem som en god julegave.

DKK 590.00

1

Dominio de Pingus PSI - 2017 Magnum - Rødvin - Den Sidste Flaske

Episk og smagfuld PSI fra danske Peter Sisseck. Blandt verdens allerbedste vine og så i en Magnum flaske PSI'en som er "lillebror" til Pingus og er skabt af den danske vinmagiker, Peter Sisseck. Ligesom Filmskaber Lars Von Triers dogmeregler, som senere blev inspirationen til restaurant NOMAs benspænd og enorme succes som verdens bedste restaurant - er Peter Sissecks dogmeregler baserede på de klassiske kvalitetsbegreber og teorier, hvilket blandt andet dækker over det plantenære klima, jordbundens beskaffenhed og landskabets formationer, vinplanten og vinifikationen. Han formulerer sine dogmeregler sådan her: Vinstokkene skal være så gamle som muligt, og de skal gro på en sydvendt skråning. Druesorten skal være den lokale Tempranillo. Udbyttet skal være lavt. Drueudvælgelsen skal være ekstremt selektiv. Afstilkning skal foregå i hånden. Gæringsbeholderne skal være små. Gæringen skal være relativ kold. Ingen klaring og filtrering af vinen. Denne PSI er en frisk og velsmagende rødvin fra Dominio de Pingus gården i Ribera del Duero, drevet af den berømte landbrugsingeniør og ønolog, nemlig danskeren Peter Sisseck. Den er produceret på 100% Tempranillo og de gamle vinstokke er i gennemsnit over 30 år gamle og dyrkes i "mikro-plots" på den lille vingård. Vinen har en smukt dyb-rød farve. Den byder på intense noter af mørke og solmodne bær, hindbær, kakao, kaffe, vanilje. I munden er den intens og meget behagelig med en form for pulserende friskhed. Den slutter af med en lang, kraftig og fyldige eftersmag. Det her er altså vin i verdensklasse. PSI er ikke filtreret eller afklaret. De lages efter en omhyggelig, traditionel proces, hvilket resulterer i en vin af enestående kvalitet. En meget eksklusiv vin, der helt sikkert vil imponere dig. De vil helt sikkert glæde din far, onkel eller andet familiemedlem som en god julegave.

DKK 585.00

1

Ramos Pinto Port Quinta Bom Retrio Vintage Port - 2018 - Portvin - Den Sidste Flaske

Vi har lagt de tunge skyts i vores søgen på ekstraordinær portvin, og her kan vi præsentere toppen af poppen Blandt portvinsproducenter nyder Ramos Pinto at have den største andel af vinmarker i forhold til sin produktion, hvilket gør at han kan være ekstra kræsen, når det gælder om at vælge druer Ramos Pintos blev grundlagt i 1880 af brødrene Adriano og Antonio og har været præget af en balance mellem innovation og respekt for tradition. Ud over at producere vine af enestående kvalitet er huset kendt for sin viden om terroir og for sin banebrydende vindyrkning. Gennem sin strenge produktionspolitik, udvælgelsen af de bedste Douro-druesorter og den systematiske tekniske og teknologiske forskning, er huset positioneret som pejlemærke for produktionen af vine af overlegen kvalitet i Portugal. Vintage portvin er Rolls-Roycen inden for portvin. 2018 var et år der bød på en hel del udfordringer i forhold til køligt forår, men varmt og tørt vejr i August og September, gjort at man endte men fantastiske druer. Ana Rosas, vinmageren bag Ramos Pinto, blev i 2017 kåret til ''Port Wine maker of the year'' Generelt er Douro et varmt område og vinene – særligt de røde – kan også meget ofte karakteriseret som varme vine, med stor frugtrigdom. 2018 Vintage Bom Retiro fremstår i glasset med en flot, mørk, rubinrød farve. I næsen vil aromaer af roser, kirsebær, hindbær og ribs finde sig til rette. Smagen har lidt dybere og intense noter hvor blåbær, brombær, blommer, kaffe og mørk chokolade specielt vil være at finde på ganen. Drikkes denne portvin nu, skal den have lov til at åbne sig op i længe, og man kan med fordel dekantere den nogle timer inden den skal drikkes. Allerbedst er det hvis man lader den ligge en lang årrække, da tanniner viser en fin struktur som egner sig til lang lagring.

DKK 759.00

1

Njord United Natures Gin - Gin - Den Sidste Flaske

Njords mission er at skabe forskellige gins der alle tager udgangspunkt i elementer man finder i naturen. Njord har valgt at skippe de klassiske ingredienser, som man som regel finder i en klassiske gin. Istedet bruger de unikke ingredienser som giver komplekse gin, der er rodfæstet i dansk natur. Navnet Njord stammer fra nordisk mytologi, i guden Njord. Han var associeret med frugtbarhed, og derfor afspejler navnet også hvor vigtig han var for at han levere gode afgrøder. Så destilleriet Njord, kan producere smagsrig gin med udgangspunkt i elementer du finder i den danske natur. Denne gin er et resultat af en sjov og hård terroir-udfordring (Terroir kommer af ordet terre, der betyder jord. Det er oprindeligt en fransk term, der bruges inden for vin, kaffe og te, der er med til at angive særlige kendetegn, så som geografi, geologi, og klimaforhold). Målet er nemlig at forene kold dansk og varm spansk natur i en glat og let gin. Den er udarbejdet sammen med deres dygtige venner fra Madrid, hvor de har forenet forskellige traditioner, natur og destilleringer. Denne gin er destilleret på grapefrugt og hvede. Cocktail forslag - Besame Mucho: 4 cl. United Natures gin1.5 cl. Hjemmelavet vandmelon sirup3 cl. Tør sherry 3 skriver citron Fremgangsmåde:1. Vandmelon siruppen laves ved at varme 100g most, sammen med 200g sikker. Kog det sammen indtil sukkeren er smeltet og massen er en hel. Filtrer resterende klumper fra.2. Pres citronen 3. Kom alle ingredienser i en shaker og fyld den med is, og ryst den godt igennem.4. Filtre isten fra, og server drinken i et koldt glas. Denne gin vil jeg blande med Fentimans Pink Grapefruit Tonic Water og Fever-Tree Aromatic Tonic Water.

DKK 385.00

1

Benjamin de Rothschild - Vega Sicilia Macán Clásico - 2019 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Macán Clásico er resultatet af et unikt samarbejde mellem to af verdens førende vinproducenter Det her er noget af det ypperste fra Rioja. 2019 er en yderst lovende årgang, der lige nu fører an som den bedst bedømte årgang på Vivino blandt alle 10 årgange Macán Clásico er en rødvin fra det berømte Vega Sicilia hus i samarbejde med Rothschild. Vinen kommer Rioja-området Sonserrana, og har fra foden af Cantabria-bjergene akkumuleret århundreders tradition, viden og vinavlskultur. Vinen udtrykker således terrænets friskhed, rigdom og livlighed. Fadlagret i 15 måneder på fransk og amerikansk eg 93+ point af både Parker og Suckling God kvalitet for pengene. Lignende vine koster normalt 76% mere (Vivino) Vingården, dyrkning og vintage-detaljer Bag vinen har der været intenst arbejdet med udvælgelse, erhvervelse og pleje af omkring 100 hektar vinmarker siden 2004, samt en prisværdig indsats i vinkælderen siden 2009 (første årgang kom på markedet her). Desuden har det fælles projekt mellem Tempos Vega Sicilia og Compañía Vinícola Barón Edmond de Rothschild inden for DOCa Rioja siden 2016 resulteret i moderniseringen af flere ejendomme, hvor innovation, teknologi og vinkundskab mødes. Macán Clásico er lavet på en enkelt drue, Tempranillo. Druerne stammer fra marker med kalkholdige jordbunde med en mere leret-sandet profil. Denne varmere årgang i hele vinplantens vækstcyklus resulterede i en høj koncentration og kraft. På grund af en regnfuld september ændrede skindene radikalt tekstur fra tørre til faste, men ædle druer. Det var en årgang med meget blide udtræk, næsten infusioner, hvor naturen gav alt. I lagringen reducerede vinmagerne også indflydelsen fra amerikansk eg og fremmede ristningstyper, hvilket har givet en mere frisk vin. Smagsnoter Kompleksitet præger både næsen og smagen, hvor frugtige nuancer af brombær, morello-kirsebær og sorte kirsebær mødes med vanilje og orientalske krydderier. Dertil kommer delikate toner af kaffe, chokolade, ristet brød og egetræ. Den strukturerede og aromatiske smag afslører faste tanniner, der understreges af subtile grafit- og muskatnoter i eftersmagen.

DKK 449.00

1

Dalva 40 års - Portvin - Den Sidste Flaske

En 40 års Porto-basse i absolut verdensklasse fra Dalva! Dalva er et gammelt portvinshus, startet af brasilianske Da Silva i 1862. Frem til 1970´erne opkøbte Dalva primært druer fra andre producenter, for selv at lagre og fylde dem på flaske. Fra 1978 hvor deres første egen vintage blev frigivet, og frem til nu er det gået stærkt. Huset har brugt betydelige summer på nyt udstyr, marker og bedre faciliteter, hvilket har udmøntet sig i et gevaldigt kvalitetsløft. Dalva er nu et højt respekteret Portvinshus, hvor man især har specialiseret sig i tawny typer med lang lagring, men også formår at lave de klassiske vintages i bedste kvalitet. Deres portvine er kun blevet bedre og bedre - samtidig har de et fantastisk lager af tawnies og hvide ports fra det sidste århundrede. Husets erklærede ambition er at tilhøre superligaen i Porto, og er kort sagt et af de huse hvor du gør de bedste køb til prisen i dag - Dalva er ydermere notorisk kendt for at være verdens førende hus på hvid portvin. Denne 40 års vin fra Dalva er i absolut verdensklasse! Den har en forrygende dybde, stor fylde, samt fedme. Den har noter af tørret frugt, orangeskal, kakao og hasselnødder, og det er bare nogle af de indtryk der vælter op ad glasset. Den har en lang eftersmag der byder på kaffe, kanel og en masse kompleksitet. Her er en stilart, hvor vinen blandes af fade fra forskellige årgange, både yngre og væsentligt ældre vine. Det gør at man opnår en smag, der stilmæssigt rammer en port, der har fadlagret i ca. fire årtier. Derved sikrer man en høj, ensartet kvalitet fra år til år. Hos Dalva anvendes kun de bedste basisvine til dette, og derfor fremstår denne 40 års helt fabelagtigt velbalanceret. Stilen hælder mod det fyldige, men vinen bliver på intet tidspunkt tung. Server den helst mellem 14-16°C.

DKK 725.00

1

Dominio de Pingus Flor De Pingus - 2017 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Ekstraordinær og verdenskendt rødvin direkte fra Ribera del Duero! Navnet er Flor de Pingus og er lavet af udenlandsdanskeren, Peter Sisseck. OBS - RABATKODER GÆLDER IKKE DETTE PRODUKT. Bliver en benyttet, annulleres din ordre. Verdenskendt rødvin fra danskeren Peter Sisseck. Hos Den Sidste Flaske er vi selv kæmpe fans af hele Flor-serien. Du får her knaldhamrende god vin til de mere "særlige" aftener, hvor man gerne vil byde gæsterne på lidt ekstra godt - helt uden at blive ruineret. Det her rødvin er slik - bare til voksne! Vinen er produceret i Ribera del Duero, som ligger i regionen Castilla Y León i det nordlige Spanien. Det anses for at være et af landets bedste vindistrikter. Vinmarkerne spreder sig på hver side af Duero floden på et plateau mellem 500 og 900 meter over havets overflade. Klimaet er ekstremt kontinentalt med varme og tørre somre samt råkolde vintre. Stort set hele produktionen udgøres af rødvin med hovedvægt på Tempranillo. Det er også tilfældet i denne vin, som er 100% baseret på Tempranillo. I denne vin fornemmer du helt fænomenale og komplekse aromaer af ristet brød, kaffe, eg, vanilje, blåbær, brombær og ikke mindst lakrids. Smagen er dejlig tæt med en helt diskret sødme hvor du i den grad lægger mærke til de fede og modne tanniner. Herligheden afsluttes med en lang, kompleks og vedvarende eftersmag. Om denne Flor de Pingus siger Sisseck selv: ”Gudskelov er en rigtig god vin med fin farve, masser af intensitet og en afvæbnende friskhed, som kun kom på plads på grund af den tidlig høst". Jeg vil anbefale dig at servere denne herlighed ved en temperatur på 15-20°C. Har du den opbevaret ved stuetemperatur, så smid den i køleskabet i 25 minutter og derefter på dekant i en time. Følger du disse små steps, så får du den komplette oplevelse af både smag og duft. Vinen her kan også sagtens ligge velbevaret i en vinkælder eller vinkøleskab i op til 10+ år. (OBS, rabatkoder gælder IKKE dette produkt - og benytter du en vil din ordre blive annulleret)

DKK 725.00

1

Dalva 30 års - Portvin - Den Sidste Flaske

30 års tawny fra Dalva i verdensklasse! Forrygende dybde, stor fylde, og balance -danner rammen om dette unikum Portvinshuset Dalva, har kun anvendt de bedste basisvine til denne portvin, hvilket gør at denne 30 års er helt fabelagtigt velbalanceret. Stilen hælder mod det fyldige, men vinen bliver på intet tidspunkt tung. Dalva er et gammelt portvinshus, startet i 1862. Frem til 1970´erne opkøbte Dalva primært druer fra andre producenter, for selv at lagre og fylde dem på flaske. Fra 1978 hvor deres første egen vintage blev frigivet, og frem til nu er det gået stærkt. Huset har brugt betydelige summer på nyt udstyr, marker og bedre faciliteter, hvilket har udmøntet sig i et gevaldigt kvalitetsløft. Dalva er nu et højt respekteret Portvinshus, hvor man især har specialiseret sig i tawny typer med lang lagring, men også formår at lave de klassiske vintages i bedste kvalitet. Deres portvine er kun blevet bedre og bedre - samtidig har de et fantastisk lager af tawnies og hvide ports fra det sidste århundrede. Husets ambition er at tilhøre superligaen i Porto, og er kort sagt et af de huse hvor du gør de bedste køb til prisen i dag. Her er en stilart, hvor vinen blandes af fade fra forskellige årgange, både yngre og væsentligt ældre vine. Det gør at man opnår en smag, der stilmæssigt rammer en port, der har fadlagret i ca. tre årtier. Derved sikrer man en høj, ensartet kvalitet fra år til år. Denne 30 års vin fra Dalva er i absolut verdensklasse! Den har en forrygende dybde, stor fylde, samt fedme. Den har noter af tørret frugt, orangeskal, kakao og hasselnødder, og det er bare nogle af de indtryk der vælter op ad glasset. Den har en lang eftersmag der byder på kaffe, kanel og en masse kompleksitet. Denne portvin går rigtig godt til desserter, chokolade og lagrede kraftige oste. Server gerne denne portvin ved en temperatur på ca. 14-16°C, den må gerne stå åben i et par timer for at udvikle sig, så aromaerne kommer til fulde udtryk.

DKK 669.00

1

Château Lynch- Bages Echo de Lynch Bages - 2014 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Så har jeg fundet godter frem fra kælderen. Echo Lynch Bages fra 2014. Endnu engang har mine flittige fingre været på google og søgt med lys og lygte efter både årgange og priser på nettet her i lille Danmark. Jeg skal være ærlig at sige at årgange ikke er min stærke side ved Lynch Bages, men jeg ved det er fandens populært. Så har har du altså muligheden for virkelig at få noget Big House Fransk vin i hus, til én absolut forrygende pris :-) Wine Spectator "Ripe and racy, with a lovely core of cassis, plum and blackberry confiture notes, laced with graphite details. Vivid from start to finish, delivering a sense of polish that makes it approachable already, though there's no rush. Best from 2018 through 2026." 2. vinen til Château Lynch-Bages. Smagsmæssigt en stor oplevelse. Farven er pæn dyb og vinen dufter af modne solbær og blåbær. Smagen er klassisk Pauillac, hvor Cabernet-frugten af solbær dominere sammen med sort peber, kaffe og lakrids. Smagen er kødfyldt, frugtmættet og besidder krydderier i en intens og lang eftersmag. Her er der tale om ægte "value-for-money". Château Lynch-Bages fik sit navn da grev Jean-Baptiste Lynch arvede den store Pauillac-ejendom, Domaine Bages i 1749. Slottet og dets 90 hektar vinmarker ligger et stenkast fra byen Pauillac, og når man besøger ejendommen belønnes man en fornem udsigt over Gironde-floden. Siden 1974 har Jean-Michel Cazes regeret på Château Lynch-Bages. Cazes er en af Bordeaux' moderne histories dygtigste vinmagere, hvilket han først og fremmest har bevist på Château Lynch-Bages. Hans adelsmærke er mørke, meget frugt- og stofrige vine, og dét er nøgleordene til den komplet overdådige vin fra Château Lynch-Bages. Siden 1976 har slottets andenvin heddet Haut-Bages-Averous, men med årgang 2008 markerer man et idenditetsskifte for andenvinen, som fremover kaldes Echo de Lynch Bages, for dermed en gang for alle at markere samhørigheden med Château Lynch-Bages. Echo de Lynch Bages vinificeres på Lynch Bages og efter de samme standarder som førstevinen. Afhængig af årgangen udgør andenvinen 30-40% af den samlede produktion og ligeledes afhængig af årgangen vil man finde et blend bestående af 55-65% Cabernet Sauvignon, 25-35% Merlot og 5-15% Cabernet Franc. Echo de Lynch Bages adskiller sig fra førstevinen ved en lidt højere andel af Merlot og Cabernet Franc, som resulterer i en vin der modnes tidligere. Vinen besidder de typiske Pauillac smagsnoter og længde, men samtidig den rundhed og blødhed som kendetegner vine der modnes tidligere. Echo de Lynch Bages er en fortræffelig andenvin som ligesom førstevinen besidder charme, elegance og forførende power."

DKK 449.00

1

AALTO Ribera del Duero - 2020 Magnum - Rødvin - Den Sidste Flaske

Utrolig flot magnum flaske i smuk træ-æske Eksklusiv spansk rødvin fra ikonisk AALTO I 1999 startede noget helt fantastisk. Allerede inden for fem år var Aalto-vinhuset fra Ribera del Duero-regionen i toppen af spansk vinfremstilling. En hidtil uset succes takket være vinmageren Mariano García. García har en baggrund som 'technical director' for stjernehuset Vega Sicilia. Her var han i mere end 30 år frem til 1998. Med Garcías ekspertise og en filosofi, der går ud på at lade druerne passe sig selv mest muligt, startede det ikoniske Aalto. Vinene har en hidtil uset skønhed fuld af kraft og finesse. Vi tror endda, at denne vin fra Aalto hører til i verdenstoppen. I dag arbejder Mariano García tæt sammen med Javier Zaccagnini, som heller ikke er helt ukendt i Ribera del Duero-regionen. Han var tidligere præsident for 'Consejo Regulador' i Ribera del Duero i seks år. Målet var at lave den smukkeste vin fra Ribera del Duero. Det er de i den grad lykkedes med. AALTO er et af Ribera del Dueros mest anerkendte vinhuse Modning på fad og i flaske i mindst 20 måneder Mariano García med baggrund hos Vega Sicilia står bag denne vin Husets ikoniske vinmarker i Ribera del Duero Vingården har over 100 hektar marker, hvoraf 40 procent er under egen ledelse. Denne vingård er en af de ældste i hele Ribera del Duero. Alderen på vinstokkene til denne Aalto er minimum 40 år og højst 60 år, hvilket også bestemmer kvaliteten af vinen. De gamle tykke stammer har dybe rødder, der fodres af den rige jordstruktur. Denne røde Aalto-vin bliver lavet af druesorten Tinto Fino, der er en variant af den velkendte Tempranillo. Druerne bliver alle håndplukket og sorteret. Du kan således være sikker på den allerhøjeste kvalitet. Fadlagring til Aalto Ribera del Duero Når druerne er bragt ind og igen er nøje kontrolleret, gennemgår den sorte saft en træældning. Der er valgt at bruge både amerikansk og fransk eg. Dette giver mere dybde og fasthed. Hele modningsperioden varer mindst i 20 måneder. Halvdelen af de brugte træfade er nye, hvilket skaber en fantastisk balance mellem lækre ege-noter og mørke bær. Når vi hælder vinen op, betager den smukke dybe røde farve med lette lilla nuancer os. Med næsen mod glasset dufter vi en meget kraftig duft af blandt andet sort frugt, krydderier, vanilje, cedertræ, kakao, ristet kaffe samt tobaksblade. Duften er overvældende med en masse kraft og finesse. I munden er den kraftig med noter af tobak, lakrids, krydderier, mørk chokolade og blomme. Vi kunne skrive en hel bog om den. Konklusionen er altså at dette er en ikonisk og fuldstændig fantastisk rødvin fra Ribera del Duero-området.

DKK 739.00

1

Aalto Ribera del Duero - 2021 Magnum (1.5L) - Rødvin - Den Sidste Flaske

Fantastisk lækker vin leveret i trækasse - ideel til samleren eller som gave Eksklusiv spansk rødvin fra ikonisk AALTO I 1999 startede noget helt fantastisk. Allerede inden for fem år var Aalto-vinhuset fra Ribera del Duero-regionen i toppen af spansk vinfremstilling. En hidtil uset succes takket være vinmageren Mariano García. García har en baggrund som 'technical director' for stjernehuset Vega Sicilia. Her var han i mere end 30 år frem til 1998. Med Garcías ekspertise og en filosofi, der går ud på at lade druerne passe sig selv mest muligt, startede det ikoniske Aalto. Vinene har en hidtil uset skønhed fuld af kraft og finesse. Vi tror endda, at denne vin fra Aalto hører til i verdenstoppen. I dag arbejder Mariano García tæt sammen med Javier Zaccagnini, som heller ikke er helt ukendt i Ribera del Duero-regionen. Han var tidligere præsident for 'Consejo Regulador' i Ribera del Duero i seks år. Målet var at lave den smukkeste vin fra Ribera del Duero. Det er de i den grad lykkedes med. AALTO er et af Ribera del Dueros mest anerkendte vinhuse Modning på fad og i flaske i mindst 20 måneder Mariano García med baggrund hos Vega Sicilia står bag denne vin Husets ikoniske vinmarker i Ribera del Duero Vingården har over 100 hektar marker, hvoraf 40 procent er under egen ledelse. Denne vingård er en af de ældste i hele Ribera del Duero. Alderen på vinstokkene til denne Aalto er minimum 40 år og højst 60 år, hvilket også bestemmer kvaliteten af vinen. De gamle tykke stammer har dybe rødder, der fodres af den rige jordstruktur. Denne røde Aalto-vin bliver lavet af druesorten Tinto Fino, der er en variant af den velkendte Tempranillo. Druerne bliver alle håndplukket og sorteret. Du kan således være sikker på den allerhøjeste kvalitet. Fadlagring til Aalto Ribera del Duero Når druerne er bragt ind og igen er nøje kontrolleret, gennemgår den sorte saft en træældning. Der er valgt at bruge både amerikansk og fransk eg. Dette giver mere dybde og fasthed. Hele modningsperioden varer mindst i 20 måneder. Halvdelen af de brugte træfade er nye, hvilket skaber en fantastisk balance mellem lækre ege-noter og mørke bær. Når vi hælder vinen op, betager den smukke dybe røde farve med lette lilla nuancer os. Med næsen mod glasset dufter vi en meget kraftig duft af blandt andet sort frugt, krydderier, vanilje, cedertræ, kakao, ristet kaffe samt tobaksblade. Duften er overvældende med en masse kraft og finesse. I munden er den kraftig med noter af tobak, lakrids, krydderier, mørk chokolade og blomme. Vi kunne skrive en hel bog om den. Konklusionen er at dette er en ikonisk og fuldstændig fantastisk rødvin fra Ribera del Duero-området.

DKK 749.00

1

AALTO Ribera del Duero Magnum - 2020 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Fantastisk lækker vin leveret i trækasse - ideel til samleren eller som gave Eksklusiv spansk rødvin fra ikonisk AALTO I 1999 startede noget helt fantastisk. Allerede inden for fem år var Aalto-vinhuset fra Ribera del Duero-regionen i toppen af spansk vinfremstilling. En hidtil uset succes takket være vinmageren Mariano García. García har en baggrund som 'technical director' for stjernehuset Vega Sicilia. Her var han i mere end 30 år frem til 1998. Med Garcías ekspertise og en filosofi, der går ud på at lade druerne passe sig selv mest muligt, startede det ikoniske Aalto. Vinene har en hidtil uset skønhed fuld af kraft og finesse. Vi tror endda, at denne vin fra Aalto hører til i verdenstoppen. I dag arbejder Mariano García tæt sammen med Javier Zaccagnini, som heller ikke er helt ukendt i Ribera del Duero-regionen. Han var tidligere præsident for 'Consejo Regulador' i Ribera del Duero i seks år. Målet var at lave den smukkeste vin fra Ribera del Duero. Det er de i den grad lykkedes med. AALTO er et af Ribera del Dueros mest anerkendte vinhuse Modning på fad og i flaske i mindst 20 måneder Mariano García med baggrund hos Vega Sicilia står bag denne vin Husets ikoniske vinmarker i Ribera del Duero Vingården har over 100 hektar marker, hvoraf 40 procent er under egen ledelse. Denne vingård er en af de ældste i hele Ribera del Duero. Alderen på vinstokkene til denne Aalto er minimum 40 år og højst 60 år, hvilket også bestemmer kvaliteten af vinen. De gamle tykke stammer har dybe rødder, der fodres af den rige jordstruktur. Denne røde Aalto-vin bliver lavet af druesorten Tinto Fino, der er en variant af den velkendte Tempranillo. Druerne bliver alle håndplukket og sorteret. Du kan således være sikker på den allerhøjeste kvalitet. Fadlagring til Aalto Ribera del Duero Når druerne er bragt ind og igen er nøje kontrolleret, gennemgår den sorte saft en træældning. Der er valgt at bruge både amerikansk og fransk eg. Dette giver mere dybde og fasthed. Hele modningsperioden varer mindst i 20 måneder. Halvdelen af de brugte træfade er nye, hvilket skaber en fantastisk balance mellem lækre ege-noter og mørke bær. Når vi hælder vinen op, betager den smukke dybe røde farve med lette lilla nuancer os. Med næsen mod glasset dufter vi en meget kraftig duft af blandt andet sort frugt, krydderier, vanilje, cedertræ, kakao, ristet kaffe samt tobaksblade. Duften er overvældende med en masse kraft og finesse. I munden er den kraftig med noter af tobak, lakrids, krydderier, mørk chokolade og blomme. Vi kunne skrive en hel bog om den. Konklusionen er at dette er en ikonisk og fuldstændig fantastisk rødvin fra Ribera del Duero-området.

DKK 729.00

1

Dominio de Pingus Flor De Pingus - 2016 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Ekstraordinær og verdenskendt rødvin direkte fra Ribera del Duero! Navnet er Flor de Pingus og er lavet af udenlandsdanskeren, Peter Sisseck. Populær blandt Vivino brugere med hele 4.5 stjerner! (OBS, rabatkoder gælder IKKE dette produkt - og benytter du en vil din ordre blive annulleret) Verdenskendt rødvin fra danskeren Peter Sisseck. Hos Den Sidste Flaske er vi selv kæmpe fans af hele Flor-serien. Du får her knaldhamrende god vin til de mere "særlige" aftener, hvor man gerne vil byde gæsterne på lidt ekstra godt - helt uden at blive ruineret. Det her rødvin er slik - bare til voksne! Vinen er produceret i Ribera del Duero, som ligger i regionen Castilla Y León i det nordlige Spanien. Det anses for at være et af landets bedste vindistrikter. Vinmarkerne spreder sig på hver side af Duero floden på et plateau mellem 500 og 900 meter over havets overflade. Klimaet er ekstremt kontinentalt med varme og tørre somre samt råkolde vintre. Stort set hele produktionen udgøres af rødvin med hovedvægt på Tempranillo. Det er også tilfældet i denne vin, som er 100% baseret på Tempranillo. Peter Sisseck er i de senere år begyndt at efterstræbe saftighed og finesse i vinene frem for det voldsomme og imposante. Det betyder at Sisseck begynder at lukke op for herlighederne lidt tidligere end før, og at frugten sandsynligvis vil forblive frisk endnu længere. Vinen her er blandt top 1% af alle vine i hele verdenen og vi tør derfor godt påstå at Sisseck her i 2016-årgangen er i storform. I denne vin fornemmer du helt fænomenale og komplekse aromaer af ristet brød, kaffe, eg, vanilje, blåbær, brombær og ikke mindst lakrids. Smagen er dejlig tæt med en helt diskret sødme hvor du i den grad lægger mærke til de fede og modne tanniner. Herligheden afsluttes med en lang, kompleks og vedvarende eftersmag. Om denne Flor de Pingus siger Sisseck selv: ”Lidt mere alkohol og farve end Pingus. 30% nye fade giver et smukt løft og en nærmest sexet karakter." Jeg vil anbefale dig at servere denne herlighed ved en temperatur på 15-20°C. Har du den opbevaret ved stuetemperatur, så smid den i køleskabet i 25 minutter og derefter på dekant i en time. Følger du disse små steps, så får du den komplette oplevelse af både smag og duft. Vinen her kan også sagtens ligge velbevaret i en vinkælder eller vinkøleskab i op til 10+ år. Madguide: Det her er bestemt en vin jeg selv ville gemme til de lidt mere "særlige" aftenener. Den kan drikkes for sig selv, men går virkelig godt til en god omgang portugisisk Paella (en ret hvor kokken i et bredt omfang har frie tøjler) gerne med kød. Du har nu vin og en lækker ret, så er det op til dig at skabe resten af rammerne for en dejlig aften i godt selskab. Vin-mandens noter: "Jeg er personligt kæmpe fan af Peter Sisseck og hans spanske værker. Denne Flor de Pingus fra 2016 (som er et godt år) er fast inventar i min lejlighed. Det er den fordi at det er en hammer god vin, til en pris hvor stort set alle en gang i mellem kan være med. Prøv den - det vil du ikke fortryde." I denne video snakker Peter Sisseck med James Suckling om Ribera Del Duero - Dominio De Pingus:

DKK 700.00

1

Realizziamo gli obiettivi di business dei nostri clienti: dicci cosa ti serve, lo realizzeremo per te.

Mærke

Farve

Butik

Pris (EUR)