Caputo Aria - 1kg
Aria er en af de nyeste mel fra Caputo. Den er lavet af korn, der er forarbejdet med surdej, og som er ideelt til at lave velsmagende pande- og pinsa-pizzaer. Det garanterer en dej med høj hydrering, som er let, sprød og nem at håndtere. Melen er også ideel til focaccia. Caputo har siden 1924 produceret kvalitetsmel i Napoli, Italien. TIP: Hvis du bruger mel med højt proteinindhold, så er det en god ide at tilsætte en syrekilde til dit bagværk - fx Hvedesur eller frugtsyre/citronsaft. La farina dei professionisti Tipo "0". Teknisk info: Protein 11% Elasticitet: P/L 0,50 / 0,60 W: 200/220
