Paola Sordo Resordo Barolo - 2017 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Kongernes vin og vinens konge - elegant og klassisk, som en ægte Barolo vin skal være. Sordo-familien som står bag denne vin, er berømte for deres mange lækre topvine, og et hav af gode anbefalinger. Her får du en lækker og velsmagene Barolo, som er utrolig drikkemoden og indbydende allerede nu. Den er fremstillet på den kraftfulde Nebbiolo-drue. Denne Barolo kommer fra den berømte italienske Sordo-familie, som har lavet fantastiske vine i over 100 år. Denne udgave er blevet produceret af Paola Sordo vingården, som er et brand der blev oprettet af Giorgio Sordo til ære for sin datter - Paola, der repræsenterer den fjerde generation af Sordo-familien. Den nordvestitalienske region Piemonte, der ligger for foden af Alperne, er kendt for sine kvalitetsvine, og Barolo er den mest kendte af alle vinene fra Piemonte. Vinen er lavet på den kraftfulde Nebbiolo-drue, høstet fra familiens egne vinmarker. Vinen har fået 24 mdr. på egetræsfade.   Farven i vinen består af en flot rød farve i stil med teglsten, og med et skær af orange. Næsen indbyder med modne bær, vanilje, kaffe, rosiner og en snert af tobak. Vinen er fløjlsblød, men samtidig kraftig. Vinen kan opbevares og gemmes køligt og mørkt i yderligere 6-8 år endnu. Denne rødvin er den perfekte ledsager til rødt kød, vildt, ragout, kalv, lam og stærk ost -så mulighederne er mange. Jeg vil anbefale at serveringstemperaturen ligger på ca. 16-18°C. Ønsker du at drikke vinen nu her, kan du med fordel dekantere den, for at få endnu mere kraft og smag frem i den. Åben gerne vinen min. 1 time inden servering, på den måde får du den bedste smagsoplevelse.