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Raifort blanc

Raifort blanc

Le raifort est une plante vivace de la famille des Brassicacées, cultivée pour sa racine à usage condimentaire. La racine de raifort râpée est utilisée en condiment comme substitut à la moutarde. Elle a une saveur très forte, piquante et poivrée. Le raifort blanc est l'accompagnement idéal de tous les poissons froids, crus ou fumés. Vous pouvez aussi cuisiner une sauce pour vos crudités apéritives en mélangeant le raifort blanc à de la crème fraîche.

EUR 10.00
1

Fleur de Sel à l'Estragon

Fleur de Sel à l'Estragon

La fleur de sel à l'estragon est une création Petrossian alliant la pureté du sel camarguais aux herbes d'origine arménienne. L'estragon issu des hauts plateaux d’Arménie a un goût vraiment unique, tandis que la fleur de sel, d'origine camarguaise, se récolte manuellement en été à la surface des marais salants. Grâce à l'estragon d'Arménie, cette fleur de sel assaisonnera vos plats en leur apportant une note aromatique très parfumée. A parsemer sur tous vos poissons

EUR 8.00
1

Fleur de Sel au Basilic Bleu

Fleur de Sel au Basilic Bleu

La fleur de sel au basilic bleu est une création Petrossian alliant la pureté du sel camarguais aux herbes d'origine arménienne. Le basilic bleu est issu des hauts plateaux d’Arménie, tandis que la fleur de sel, d'origine camarguaise, se récolte manuellement en été à la surface des marais salants. Grâce au basilic bleu d'Arménie, cette fleur de sel assaisonnera vos plats en leur apportant une note aromatique très parfumée et légèrement poivrée. A parsemer sur tous vos poissons, sa

EUR 8.00
1

Fleur de Sel Fumée

Fleur de Sel Fumée

La fleur de sel fumée est conçue selon le même savoir-faire de fumaison que le saumon fumé. Spécialiste en la matière depuis les années 30, Petrossian a voulu appliquer ce goût à la fleur de sel. Celle-ci est fumée à basse température pendant plus de 10 heures dans des fours traditionnels à bois. D'origine camarguaise, cette fleur de sel se récolte manuellement en été à la surface des marais salants. Elle apportera une note aromatique fumée à vos poissons, salades, crudités, sauces, voire v

EUR 8.00
1

Tarama Classique de Cabillaud

Tarama Classique de Cabillaud

Le tarama blanc classique est préparé à partir d'œufs de cabillaud salés, fumés au bois de hêtre, égrainés en une fine purée, puis mélangés à de la crème fraîche pour obtenir cette texture onctueuse et gourmande. Ce tarama de cabillaud est issu d'une recette grecque originale signée par la famille Petrossian datant de 1930. Il offre un goût doux et franc, caractéristique des œufs de cabillaud fumés. Ce tarama blanc est idéal pour l'apéritif, à déguster avec des légumes croquants o

EUR 9.00
1

Blinis

Blinis

Ces blinis sont élaborés de manière artisanale avec de bons ingrédients. La pâte à blinis est à base d’œufs, de lait et de farine. Elle est ensuite poêlée pour obtenir ces blinis salés bien dorés de taille régulière. Les blinis se consomment tièdes, passés 3 minutes dans un four tiède à 160 °C ou toastés dans un grille-pain. Ils se marient très bien avec toutes sortes d'accompagnements pour réaliser des toasts d'exception : poissons fumés, œufs de poissons, tzatziki, tapenade, ktipiti,

EUR 7.00
1

Fleur de Sel met Oregano

Fleur de Sel met Oregano

<em>Fleur de Sel</em> met oregano is een creatie van Petrossian, die het zuivere zout uit de Camargue koppelt aan Armeense kruiden. oregano van de Armeense hoogvlakten heeft een heel aparte smaak, terwijl <em>Fleur de Sel</em> in de zomer met de hand gewonnen wordt in de zoutpannen van de Camargue. Dankzij de Armeense oregano voegt deze <em>Fleur de Sel</em> een heel aromatische toets toe aan uw gerechten. Strooi het zout over uw visbereidingen, salades, sauze

EUR 8.00
1

Fleur de Sel met Mentholated Thyme

Fleur de Sel met Mentholated Thyme

<em>Fleur de Sel</em> met mentholated thyme is een creatie van Petrossian, die het zuivere zout uit de Camargue koppelt aan Armeense kruiden. Mentholated Thyme van de Armeense hoogvlakten heeft een heel aparte smaak, terwijl <em>Fleur de Sel</em> in de zomer met de hand gewonnen wordt in de zoutpannen van de Camargue. Dankzij de Armeense mentholated thyme voegt deze <em>Fleur de Sel</em> een heel aromatische toets toe aan uw gerechten. Strooi het zout over uw

EUR 8.00
1