Promydea.it | Web Agency Sicilia

Tagliatelle met Zomertruffel

Ontdek de Tagliatelle met Zomertruffel. Tagliatelle is een lange pastavariëteit uit Italië. Deze tagliatelle bevat 1% zomertruffel. Kook de pasta in 5 minuten gaar in water met zout en serveer met boter en Parmezaanse kaas, of met een lekkere truffelsaus voor nog meer smaak.

EUR 15.50

1

Ansjovisfilets in olijfolie

Les filets d'anchois à l'huile d'olive sont pêchés dans le Golfe de Gascogne, entre les mois d'avril et juin. Vous pouvez les déguster à l'apéritif ou les utiliser pour garnir vos salades et pizzas.

EUR 19.00

1

Tarama à la Truffe noire

Le tarama à la truffe noire apporte une touche festive à toutes les recettes. Il est élaboré à partir de tarama classique nature aux œufs de cabillaud fumés au bois de hêtre par la maison Petrossian, auquel ont été adjoints des morceaux de truffe noire Tuber melanosporum à hauteur de 5 %. Les saveurs à la fois iodées, fumées et avec un puissant parfum de truffe se combinent dans une parfaite harmonie. Ce tarama à la truffe noire garanti sans conservateurs se présent

EUR 19.00

1

Fleur de Sel met Zwarte Truffel

Fleur de Sel met Zwarte Truffel is een creatie van Petrossian, die het zuivere zout uit de Camargue koppelt aan de verfijnde smaak van truffels. Zwarte truffel wordt geoogst van november tot maart, terwijl Fleur de Sel in de zomer met de hand gewonnen wordt in de zoutpannen van de Camargue. Dit product is heerlijk met burrata, in een salade en op vis, gegrild vlees of groenten.

EUR 12.50

1

Tarama met Zee-egel

De tarama met zee-egel van Petrossian is bereid met gezouten, op beukenhout gerookte kabeljauweitjes die verwerkt zijn tot een fijne moes en vervolgens met paarse zee-egel geëmulgeerd in een smeuïge pasta. De tarama met zee-egel heeft een krachtige smaak en voelt smeuïg aan in de mond. Deze tarama is ideaal voor bij het aperitief, bij knapperige groenten of op geroosterd brood.

EUR 15.00

1

Aardbeienjam

De aardbeienjam wordt gemaakt met vers fruit en rietsuiker. Je kunt het gebruiken voor het ontbijt op toast, in een yoghurt of om een aardbeientaart te coaten.

EUR 13.00

1

Malossol-augurken op z’n Russisch

De malossol-augurken op z’n Russisch zijn een ware klassieker om te serveren bij zalm en andere producten van Petrossian. In de Russische keuken wordt het woord ‘malossol’ gebruikt voor licht gezouten gerechten. Zo is er ook de malossol-kaviaar, een icoon van Petrossian. Augurken zijn een onmisbare Russische specialiteit die al jarenlang verkrijgbaar is onze online winkel. Deze grote augurken uit Polen zijn bereid in licht gezouten pekel en verrijkt met zeer aromatische kruiden, namelijk dille,

EUR 13.00

1

Thee Tante Bella

De thee Tante Bella® is een fruitige zwarte thee die licht is gekruid en met zijn rode vruchten, kampot peper, vlierbloemen en roze peper een heerlijke smaak heeft. Deze thee is ideaal voor 's middags in combinatie met een stukje zelfgebakken cake.

EUR 17.00

1

Stringozzi à la Truffe d'Été

Découvrez les stringozzi à la truffe d'été. Les stringozzi (ou strangozzi) sont une variété de pâtes longues, rectangulaires, essentiellement consommée dans la région de l'Ombrie en Italie. Ces stringozzi contiennent 1 % de truffe d'été. Nous vous recommandons une cuisson de 12 minutes dans de l'eau bouillante salée avant de les servir avec du beurre et du parmesan.

EUR 14.50

1

Tapenade met Zwarte Olijven en Ansjovis

Deze tapenade met zwarte olijven en ansjovis is een smeuïge pasta gemaakt van fijngemalen gepekelde zwarte olijven, kappertjes (‘tapeno’ in het Provençaals), ansjovis, olijfolie en specerijen. Tapenade is heerlijk op brood of bij rauwkost, salades, gevulde eieren en vis. Ook bij verse pasta is tapenade heel lekker.

EUR 14.00

1

Gravlaxsaus

We bereiden onze gravlaxsaus in het noorden van Frankrijk volgens een ambachtelijk recept. Mosterd en dille zijn de voornaamste ingrediënten van deze zoet-zoute saus, die heerlijk is bij gerookte vis, zoals zalm. U kunt ze ook gebruiken om te marineren of om uw saladesausen op smaak te brengen.

EUR 10.50

1

Sojasaus met Zwarte Truffel

Sojasaus met zwarte truffel is een innovatie van Petrossian. In de Aziatische keuken is sojasaus niet weg te denken. Het is de ideale saus om rijstgerechten op smaak te brengen, vlees en vis te marineren, groentewoks af te werken of geroosterde bereidingen te blussen. Het subtiele aroma van de zwarte truffel geeft deze sojasaus een heerlijke, tongstrelende umami dimensie.

EUR 13.50

1

Hazelnoten uit Piemonte met Zwarte Truffel

Deze hazelnoten uit Piemonte met zwarte truffel komen rechtstreeks uit Noordwest-Italië. Wij roosteren en pellen ze, en we omhullen en aromatiseren ze met zwarte truffel (Tuber melanosporum), water, zout en acaciavezels alvorens ze in de oven te drogen. Hazelnoten uit Piemonte zijn van nature knapperig en boordevol smaak. Verrijkt met zwarte truffel zijn ze overheerlijk als aperitief of tussendoortje.

EUR 17.50

1

Tarama met Kreeft

Voor tarama met kreeft hebt u slechts een paar ingrediënten nodig: 40% gerookte kabeljauweitjes, 15% blauwe kreeft, kreeftkoraal, olie, paneermeel en een bosje kruiden. De kreeftenkoppen worden verwerkt in een bisque met een aromatisch bosje laurierblaadjes, wortelen en fijngehakte sjalotjes om alle smaaksensaties naar boven te halen. Aan deze geconcentreerde smaak wordt vervolgens olie toegevoegd en dit wordt vermengd met het kreeftkoraal om het een prachtige oranje kleur

EUR 15.00

1

Bietenwortel en Mierikswortelspecerij

Dit bieten- en mierikswortelkruid geeft uw koude, rauwe of gerookte vis zowel een kruidige als zoete noot. De geraspte mierikswortel wordt als specerij gebruikt ter vervanging van mosterd. Het heeft een zeer sterke, scherpe en gepeperde smaak. In combinatie met de zoete smaak van de biet wordt het zacht voor een harmonieus smaakevenwicht. U kunt ook een saus maken voor uw rauwe groenten als aperitief door dit kruid te mengen met verse room.

EUR 10.00

1

Kaviaar van Gegrilde Aubergine

Ontdek ons recept met gegrilde aubergine, boordevol groenten en smaken. Deze auberginemoes is gemaakt van verse, hele aubergines, die we hebben gegrild in de oven om vervolgens de bittere schil te verwijderen. Daar hebben we tomatenpuree met wat knoflook en ui aan toegevoegd. En als finishing touch hebben we onze auberginekaviaar op smaak gebracht met een snufje peterselie en een scheutje zonnebloemolie voor een plantaardige toets. Deze moes van gegrilde aubergine is heerlijk bij al uw aperitiev

EUR 14.00

1

Zwarte Peper uit Madagaskar

De zwarte peper uit Madagaskar, ook wel wilde peper of voatsiperifery genoemd, wordt met de hand geplukt van lange lianen die tot 20 meter hoog kunnen reiken. De lokale bevolking oogst de bessen in de primaire en secundaire wouden van het eiland. Deze zwarte peper uit Madagaskar is zeer aromatisch en licht pikant, met toetsen van hout en citrusvruchten. Hij is ideaal om zilte gerechten, vlees en sauzen op smaak te brengen, maar leent zich ook uitstekend voor desserten, bijvoorbeeld met chocolade

EUR 14.00

1

Realizziamo gli obiettivi di business dei nostri clienti: dicci cosa ti serve, lo realizzeremo per te.

Marque

Taille

Marchand

Prix (EUR)

Tagliatelle met Zomertruffel

Ansjovisfilets in olijfolie

Tarama à la Truffe noire

Fleur de Sel met Zwarte Truffel

Tarama met Zee-egel

Aardbeienjam

Malossol-augurken op z’n Russisch

Thee Tante Bella

Stringozzi à la Truffe d'Été

Tapenade met Zwarte Olijven en Ansjovis

Gravlaxsaus

Sojasaus met Zwarte Truffel

Hazelnoten uit Piemonte met Zwarte Truffel

Tarama met Kreeft

Bietenwortel en Mierikswortelspecerij

Kaviaar van Gegrilde Aubergine

Zwarte Peper uit Madagaskar