Carrés Sauvages - Chocolat Cru Sobacha Raisins Secs 70g

Crunchy est la gourmandise et l'équilibre incarné : une base Grand Cru noir 75% intense et ronde avec les fèves de la plantation Kokoa Kamili en Tanzanie. Dessus on a parsemé à la main du sobacha (du sarrasin torréfié) et des raisins secs de Corinthe pour un jeu de textures entre le croquant et le fondant. Carrés Sauvages utilise essentiellement des sucres complets à faible indice glycémique. Pour cette recette, c'est du sucre complet de fleur de noix de coco de Java.